October 4th, 2010

а где тут кормят?

Baraquito(Баракито)-канарский кофе


Вроде бы ничего особенного нет в ингредиентах этого кофе, но вкус получается изумительным.
Напишу основу рецепта, но на самом деле можно экспериментировать. Вместо кофейного ликера взять банановый(или вообще не добавлять никакой ликер) . Если невозможно сварить эспрессо, то воспользуйтесь френчпрессом.
Неизменным отсается сгущенное молоко. Лучше, чтобы оно не было очень густым.



На дно небольшого стакана налейте 2 ч.л.  сгущенного молока,затем  добавьте примерно 2 ч.л.  кофейного ликера ( в оригинале "Калуа") 
Затем аккуратно, чтобы не перемешать слои, влить горячий эспрессо (лучше наливать по ножу) 
Добавить маленький кусочек корочки лайма ( можно заменить лимоном)
Если есть возможность- сделать молочную пенку и положить ее сверху на кофе.
Пьем кофе и представляем, что мы на Канарах:)