Люда (ludasandy) wrote,
Люда
ludasandy

Category:

КАБАЧКОВАЯ ИКРА

Пока не закончился сезон кабачков, хочу вам напомнить о замечательном и простом рецепте икры.
Отличный результат при минимальных телодвижениях.
В свое время этот рецепт стал хитом на нескольких кулинарных сайтах.




ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 небольших кабачка(примерно 25-30 см)
1 большая морковка
2 средних луковицы
соль
перец
чеснок 1-2 зубчика (пропустить через пресс)
томатная паста (примерно 1,5 ст.л.)
лавровый лист по желанию

Морковь и лук мелко порезать и спасеровать на растительномо масле.
Кабачки порезать небольшими кубиками. И тоже обжарить.
Все сложить в кастрюльку. Добавить соль и перец по вкусу.
Один час тушить на маленьком огне, иногда помешивать.
Минут за 15 до окончания тушения добавить томатную пасту (примерно 1,5 ст.л.), чеснок.
При желании можно добавить небольшой лавровый лист( его надо растереть) в самом конце.
Все остужаем и пропускаем через блендер.
Икру можно хранить долгое время в закрытой банке, в холодильнике.
Приятного аппетита!

Tags: закуска, кабачки, овощи
Subscribe

  • Опять Мумики))

    Коллекция мумиков опять пополнилась. Скоро я смогу устроить выставку, посвященную Муми-троллям) 2. 3. 4. Блокнот для записи умных…

  • ПРИБАВЛЕНИЕ В СЕМЕЙСТВЕ МУМИКОВ

    Моя коллекция увеличилась:) Некоторые прознали о моей детской любви к Муми-троллям, и теперь периодически одаривают меня ими. Магнит 2. Еще…

  • ВПАЛА В ДЕТСТВО...

    Вы знаете мою любовь в Муми-троллям)) Попав в сувенирную лавку при Муми кафе в Гонконге, я не смогла уйти без покупок) 2. 3. Пару ложек…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments

  • Опять Мумики))

    Коллекция мумиков опять пополнилась. Скоро я смогу устроить выставку, посвященную Муми-троллям) 2. 3. 4. Блокнот для записи умных…

  • ПРИБАВЛЕНИЕ В СЕМЕЙСТВЕ МУМИКОВ

    Моя коллекция увеличилась:) Некоторые прознали о моей детской любви к Муми-троллям, и теперь периодически одаривают меня ими. Магнит 2. Еще…

  • ВПАЛА В ДЕТСТВО...

    Вы знаете мою любовь в Муми-троллям)) Попав в сувенирную лавку при Муми кафе в Гонконге, я не смогла уйти без покупок) 2. 3. Пару ложек…