Люда (ludasandy) wrote,
Люда
ludasandy

Category:

ПРЯНИКИ НА ВЗБИТЫХ БЕЛКАХ

 Наша Ира irenka2501  объявила на сегодня флешмоб по производству пряников. Никогда в жизни их не пекла. Очень странно, но это так.
Рецепт нашла, не поверите, в книге "Молодой семье о
кулинарии" (1989 года выпуска)
 Это одна из первых моих кулинарных книг. Муж  по блату достал=) 
Видимо ему надоело есть всякую гадость, приготовленную молодой женой, вот он и намекнул  книгой=)
Сейчас с высоты своего опыта понимаю, что  в книге неплохие рецепты, но не для молодой хозяйки.
Куча недочетов только в данном рецепте. Самый главный -не указана температура и время выпечки. 
Пришлось рецепт дорабатывать.


   


                                                     

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Я делала из половины нормы. Получилось приличное количество.
Пишу полное количество, как в книге.
400 г муки
400 г сахара
100 г меда (если он густой, то слегка погреть)
4 желтка
цедра от 1/2 лимона
100 г мелко нарезанных ядер орехов ( я не добавляла)
6 взбитых в стойкую   пену белков
соль на кончике ножа
1/2 ч.л. соды (можно ее сразу в мед добавить и она там "погасится")

Желтки растереть добела с сахаром, добавить мед с содой, орехи,цедру,соль, муку, все перемешать. Затем добавить взбитые в пену белки и замесить тесто, перемешивая его деревянной лопаточкой или ложкой сверху вниз.
Готовое тесто разложить по формочкам  и выпекать при 180 г примерно 15 минут.
Tags: выпечка, мед, печенье, пряники
Subscribe

  • ВСЕМ СПАСИБО!

    ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ! ВСЕМ ТЕМ, КТО МЕНЯ ЕЩЕ НЕ ЗАБЫЛ И ПОЗДРАВИЛ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, Я ХОЧУ СКАЗАТЬ ОГРОМНОЕ СПАСИБО! ТАК РАДОСТНО ОСОЗНАВАТЬ, ЧТО КТО-ТО…

  • (no subject)

    Не все свадебные фотографы издеваются над молодоженами, как этот (фотографии сделаны мной в "Аптекарском огороде") Есть такие,…

  • Моя жизнь никогда не будет прежней)))))

    Интрересно, а кто-нибудь об этом догадывался?

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 39 comments

  • ВСЕМ СПАСИБО!

    ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ! ВСЕМ ТЕМ, КТО МЕНЯ ЕЩЕ НЕ ЗАБЫЛ И ПОЗДРАВИЛ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, Я ХОЧУ СКАЗАТЬ ОГРОМНОЕ СПАСИБО! ТАК РАДОСТНО ОСОЗНАВАТЬ, ЧТО КТО-ТО…

  • (no subject)

    Не все свадебные фотографы издеваются над молодоженами, как этот (фотографии сделаны мной в "Аптекарском огороде") Есть такие,…

  • Моя жизнь никогда не будет прежней)))))

    Интрересно, а кто-нибудь об этом догадывался?